カゴカキダイの刺身
今日、大船の三和でカゴカキダイ５尾３００円を購入。ちなみにこの魚は秋から冬が旬とのこと。
初めて買う魚、店の人は”焼いて食べるんだよ”と言っていたが、こいつを刺身で食べることにしました。
これが超うまい！癖は少ない魚なんですが、脂がのっています。特に皮と身の間の脂がものすごい。さらに味が濃い。熟成した鯛でも相手にならないんじゃないかも。
この魚は小さくて形が変なのでおろしにくかったのですが、その手間に十二分に応えてくれるうまさです。鮮度のいいのが売っていたら、買って刺身にして食べることを強くお薦めします。
酒はいつも飲んでる菊水酒造 ふなぐち菊水一番しぼり200ml缶↓でした。
初めて買う魚、店の人は”焼いて食べるんだよ”と言っていたが、こいつを刺身で食べることにしました。
これが超うまい！癖は少ない魚なんですが、脂がのっています。特に皮と身の間の脂がものすごい。さらに味が濃い。熟成した鯛でも相手にならないんじゃないかも。
この魚は小さくて形が変なのでおろしにくかったのですが、その手間に十二分に応えてくれるうまさです。鮮度のいいのが売っていたら、買って刺身にして食べることを強くお薦めします。
酒はいつも飲んでる菊水酒造 ふなぐち菊水一番しぼり200ml缶↓でした。
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